김이 밥상 바깥으로 나오고 있다. CJ제일제당이 10월 19일 공개한 '비비고 캔김' 2종은 그 흐름 위에 놓인 제품이다. 이달 초부터 판매 중인 두 제품은 '비비고 초사리 곱창김'과 '비비고 임자도 곱창김'이다.

곱창김 원초를 밀폐 캔에 담다

두 제품 모두 곱창김 원초를 썼다. CJ제일제당은 매년 초겨울 첫 수확 시기에만 거둘 수 있는 원초여서 두께가 도톰하고, 바삭하면서 오독한 식감에 씹을수록 은은한 단맛과 향이 퍼진다고 소개한다. 한번 뜯으면 눅눅해지기 쉬운 김의 약점은 밀폐 캔 포장으로 줄였다는 설명이다.

보도자료 사진을 보면 임자도 곱창김은 갈색, 초사리 곱창김은 검은색 라벨이다. 같은 캔 디자인 안에서 색으로 두 제품을 구분했다. 용량과 가격은 보도 내용에 나오지 않았다.

김부각 50만 봉이 길을 냈다

캔김 앞에는 김부각이 있다. 비비고 김부각은 6월에 찹쌀·매운맛·새우맛 3종으로 나왔고, 9월 말까지 약 50만 봉이 팔렸다. 첫 달과 비교하면 7월 판매량은 약 1.6배로 늘었고, 이후에도 매달 비슷한 수준이 이어지고 있다고 한다.

눈길을 끄는 건 누가 샀느냐다. 롯데마트 제타플렉스 서울역점처럼 외국인 관광객이 많이 찾는 글로벌 특화점포의 매출 비중이 김부각 전체의 70%에 가깝다. 한국 여행에서 '사 가는 간식'으로 통하고 있다는 신호다. 판매처도 롯데마트·이마트·편의점·올리브영·쿠팡·CJ더마켓으로 넓어졌다.

바삭함과 편의성을 극대화한 '비비고 캔김'을 통해 프리미엄 김 시장의 저변을 넓혀가는 한편 '비비고 김부각'이 K-스낵 대표 제품으로 자리매김할 수 있도록 노력할 것

김이 간식·선물로 올라선 배경

CJ제일제당은 닐슨 자료를 인용해 국내 캔김 시장이 최근 3년간 연평균 47% 성장했다고 밝혔다. 올해 추석 프리미엄 김 선물세트 매출도 전년보다 50% 이상 늘었다. 소용량·프리미엄 제품을 찾는 수요가 커졌다는 판단이 신제품의 배경이다.

뉴스퀘스트는 김이 밥반찬 중심의 저가 상품에서 간식과 관광 기념품, 프리미엄 선물로 영역을 넓히고 있다고 짚었다. 식품업계가 원초의 품질에 더해 휴대와 보관이 쉬운 포장으로 부가가치를 높이고 있다는 분석이다. 아시아투데이는 CJ제일제당이 김을 만두·면류·소스와 함께 글로벌 전략제품으로 키우고 있고, 올해 2분기 아시아태평양 지역 매출이 김을 포함한 전략제품 호조로 전년 동기보다 21% 늘었다고 전했다.

어디서 살까

캔김은 공식몰 CJ더마켓, 쿠팡, 네이버 브랜드스토어 같은 온라인 채널에서 먼저 판다. 대형마트와 편의점은 앞으로 넓힐 계획이어서 지금 동네 매장에서 찾으면 없을 수 있다. 김부각이 이미 오프라인에서도 팔리는 것과 달리 캔김은 온라인 선판매 단계다. 쿠팡은 11월 15일까지 '이달의 신상' 기획전을, CJ더마켓은 10월 19일부터 기획전을 연다. 외국인 관광객이 많은 대형마트에서는 시식 행사도 이어 간다.

고르는 기준은 먹는 방식이다. 밥반찬이나 주먹밥용이라면 일반 김으로 충분하고, 책상 위에 두고 한두 장씩 집어 먹거나 선물할 생각이라면 캔김이 어울린다. 바삭한 간식 쪽이라면 김부각이 있다. 캔김의 가격은 판매 페이지에서 직접 확인해야 한다.

한 가지 더김부각은 한국 전통의 튀김류 음식이다. 채소나 해조를 말린 뒤 보존을 위해 찹쌀풀을 입혀 튀기는 방식으로, 위키백과는 이 조리법이 한국 요리에서는 흔하지 않고 거의 대부분 사찰음식을 만들 때 쓰였다고 설명한다.

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