빵 모양부터 재료를 그대로 닮았다. 경북 영양군의 베이커리 영양당이 영양고추빵과 영양산나물빵을 내놓았다고 11월 2일 밝혔다. 고추빵은 고추 모양으로, 산나물빵은 산나물 모양으로 빚었다. 지역의 대표 농특산물을 빵이라는 흔한 먹거리에 담아 방문객이 기억할 만한 관광 먹거리로 키우겠다는 계획이다.

고추빵과 산나물빵, 무엇이 들어갔나

영양고추빵은 영양에서 난 고추를 원재료로 쓰면서 겉모양도 고추 모양으로 만들었다. 영양산나물빵은 산나물의 형태를 본뜬 제품이다. 산나물빵에는 제철에 수확한 어수리, 곰취, 취나물을 쓴다. 이 산나물을 데친 뒤 급속 냉동해 보관한 원물을 반죽과 속재료에 활용한다고 회사는 설명했다.

산나물은 계절이 지나면 구하기 어렵다. 영양당은 제철에 거둔 재료를 데쳐 급속 냉동해 두는 방식으로 산나물 고유의 풍미를 살리면서도 사계절 내내 균일한 품질을 내겠다고 했다. 이 설명은 회사의 설명이며, 맛이나 품질을 확인한 평가는 아니다.

영양당은 어떤 가게인가

영양당은 석유진 대표가 운영하는 영양군의 로컬 베이커리 브랜드다. 기존에 운영하던 '일월붕어빵' 브랜드를 지금의 이름으로 리브랜딩했다. 석 대표는 영양군에서 소상공인으로 사업체를 운영해 왔다. 2025년 영양 산불 당시에는 푸드트럭을 활용한 구호 봉사활동에 참여했다는 이력도 함께 소개됐다.

회사는 앞으로 영양군을 찾는 방문객을 대상으로 한 오프라인 판매처를 확보하고 외부 유통망도 차츰 넓혀 가겠다는 계획을 밝혔다. 뉴스핌은 이를 지역 농산물을 그대로 파는 1차 산업의 방식에서 벗어나 제과류라는 가공품으로 소비 채널을 다양하게 만드는 시도로 풀이했다.

왜 하필 고추와 산나물일까

두 재료는 영양을 대표하는 먹거리다. 영양고추유통공사는 올해 8월 5일부터 9월 22일까지 관내 농가 1082곳을 대상으로 2026년산 홍고추 5759t을 수매한다고 스포츠동아가 8월 7일 보도했다. 수매한 고추는 영양군 대표 브랜드인 '빛깔찬' 고춧가루로 만들어진다. 영양군은 8월 27일부터 29일까지 서울광장에서 '2026 영양 고추 H.O.T Festival'을 연다고 밝혔는데, 아시아경제에 따르면 이 행사는 2007년부터 이어져 온 영양군의 통합마케팅 행사다.

산나물 쪽도 마찬가지다. 영양군은 올해 5월 7일부터 10일까지 제21회 영양산나물축제를 열었고, 매일신문은 나흘간 12만여 명이 방문했다고 전했다. 영양당이 고추빵과 산나물빵을 고른 것은 이런 지역 행사에서 이미 알려진 재료를 빵으로 옮겨 보려는 시도로 볼 수 있다.

석유진 대표는 지역 농산물의 가치를 새로운 방식으로 알리고자 직접 제품 개발에 나섰다고 한다. 이번 제품은 농산물 활용 범위를 넓히고 영양의 특색을 알리는 데 초점을 맞췄다는 것이 보도의 설명이다.

사기 전에 알아둘 점

보도에는 가격, 용량, 판매처, 정확한 판매 시작일이 적혀 있지 않다. 뉴스핌은 영양당이 정식 시판에 들어갔다고 전했지만, 현재 어느 매장이나 온라인에서 살 수 있는지는 확인되지 않는다. 영양군을 찾을 계획이라면 방문 전에 영양당에 판매 여부를 먼저 문의해 두는 편이 낫다.

이런 사람에게 어울린다. 지역 특산물이 들어간 로컬 디저트를 찾아다니는 사람, 영양 여행에서 기념이 될 먹거리를 찾는 사람이다. 고추가 들어간 빵이라고 해서 맵기가 어느 정도인지는 공개되지 않았으니, 매운 맛에 민감하다면 구매 전에 가게에 물어보는 것이 좋다.

한 가지 더영양 고추를 알리는 행사 '영양 고추 H.O.T Festival'은 2007년부터 이어져 왔다. 아시아경제 8월 3일 보도에 따르면 올해는 8월 27일부터 29일까지 서울광장에서 열린다고 영양군이 밝혔다.

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