떡볶이 위에 피자를 얹으면 어떤 맛이 날까. 삼첩분식이 10월 16일 그 질문에 '떠먹는피자떡볶이'로 답했다. 토마토 소스로 만든 떡볶이에 베이컨, 감자, 치즈를 올려 포테이토 피자의 모양새를 따라 했다. 이름처럼 숟가락으로 소스와 토핑을 한꺼번에 퍼 먹는 메뉴다.

소스에 담근 피자일까, 피자를 닮은 떡볶이일까

바탕은 고추장이 아닌 토마토 소스다. 여기에 피자집에서 흔히 보는 재료인 베이컨과 감자, 치즈를 얹어 맛의 방향을 틀었다. 회사는 피자 재료를 쓰면서도 떡볶이 특유의 식감은 그대로 유지했다고 설명한다.

토핑과 함께 오는 갈릭디핑소스가 이 메뉴의 열쇠다. 토마토 떡볶이에 섞어 먹도록 만든 소스로, 갈릭디핑소스의 고소한 맛이 토마토 소스와 어우러져 풍미를 더한다는 설명이다. 피자를 찍어 먹던 마늘 소스를 떡볶이 쪽으로 옮겨 온 발상이다.

사이드로 나온 '바삭한 또띠아 칩'은 먹는 방식을 하나 더 만든다. 튀긴 또띠아 위에 떡볶이와 토핑을 올려 한 조각의 피자처럼 베어 무는 식이다. 숟가락으로 떠먹어도 되고 나초처럼 얹어 먹어도 된다.

삼첩분식은 왜 계속 새 메뉴를 내놓을까

삼첩분식은 신메뉴로 화제를 모아 온 프랜차이즈다. 2025년 3월 말에는 양배추를 앞세운 '이달의 메뉴' 3종을 내놨다. 삼첩 양배추 떡볶이가 8,900원, 가래떡 양배추 떡볶이가 6,900원이었고, 4월 1일 만우절에 맞춰 떡과 어묵 없이 양배추만 넣은 '양배추볶이'를 3,000원에 한 달 동안 팔았다.

올해 2월 2일 나온 '로제샹궈떡볶이'는 반응이 더 컸다. 마라샹궈와 로제떡볶이를 합친 메뉴로 숙주, 포두부, 팽이버섯, 분모자 등 11가지 재료가 들어간다. 회사 발표에 따르면 출시 2주 만에 5만 개, 3월 12일 무렵에는 누적 10만 개가 팔렸고, 브랜드 전체 매출이 약 80% 늘었다. 관련 검색량도 4배 가까이 뛰었다고 한다.

인기가 가맹 문의로 이어지자 본사는 800만 원 규모의 지원 프로모션을 209호점 계약까지 연장하기로 했다. 신메뉴 하나가 매출뿐 아니라 매장 수 확대 전략에도 영향을 주는 구조다.

이번 신메뉴는 떡볶이의 매력에 피자의 맛과 비주얼을 더해 색다른 메뉴를 경험할 수 있도록 기획했다

주문 전에 알아둘 점

세트로 주문하면 피클과 핫소스를 선착순으로 무료 제공하며, 준비한 수량이 떨어지면 행사가 끝난다. 가격과 맵기 정도는 보도에 나오지 않았다. 매장과 배달 앱에 따라 구성이 다를 수 있어 주문 화면에서 확인하는 편이 안전하다.

브랜드와 관련해 알려진 일도 있다. 올해 4월 한 매장의 위생 문제가 불거지자 삼첩분식은 사과하고 전 가맹점 점검에 나섰으며, 5월에는 위생 전문 업체 클린원과 업무협약을 맺어 전국 매장 방역 관리를 맡겼다. 토마토 떡볶이와 피자, 나초를 모두 좋아하는 사람이라면 시도해 볼 만한 조합이다.

한 가지 더삼첩분식은 2025년 만우절에 떡도 어묵도 없이 양배추만 들어간 '양배추볶이'를 3,000원에 한 달 동안 한정 판매했다. 다이어트 중에도 떡볶이를 먹고 싶은 고객을 위해 준비했다는 것이 회사 설명이다.

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