농협목우촌이 국내산 염소고기로 만든 즉석조리 제품 ‘목우촌 얼큰염소탕’과 ‘목우촌 진한염소탕’ 2종을 출시했다고 10월 27일 밝혔다. 국내산 염소고기에 국산 우거지, 깻잎, 마늘, 생강 등을 더한 간편식이라고 회사는 소개했다. 냄비나 전자레인지로 4분 정도면 조리할 수 있어, 전문 음식점에서 먹던 염소탕을 집에서 즐길 수 있게 했다는 것이 회사의 설명이다.

이번 신제품은 염소탕을 간편식이라는 형태로 내놓은 제품이다. 농협목우촌은 앞서 ‘흑염소진액 本(본)’을 출시한 바 있고, 이번 염소탕으로 제품군을 넓혔다.

얼큰과 진한, 무엇이 다른가

두 제품은 국물이 다르다. ‘얼큰염소탕’은 목우촌이 개발한 육수에 은은한 들깨 향을 더해 얼큰하고 구수한 맛을 살렸다고 회사는 소개했다. ‘진한염소탕’은 한우사골을 바탕으로 한 특제 육수를 써서 국물 맛이 깊고 진하다는 설명이다. 두 제품 모두 450g 용량이다.

두 가지를 함께 맛보고 싶은 사람을 위한 ‘목우촌 염소탕 보양세트’도 나왔다. 얼큰염소탕 2팩과 진한염소탕 1팩, 모두 3팩으로 구성됐다.

농협목우촌은 이번 출시를 통해 소비자 취향과 식생활에 맞춘 보양식 제품군을 넓혔다고 밝혔다. 박철진 대표이사는 앞으로도 소비자들이 일상에서 부담 없이 즐길 수 있는 다양한 축산물 간편식을 선보이겠다는 뜻을 전했다. 염소탕에서 시작해 다른 축산물 간편식으로 이어질지는 이후 발표를 지켜봐야 한다.

국내산 염소고기와 국산 원료를 활용해 간편하게 즐길 수 있는 염소탕을 준비했다

왜 지금 염소고기 간편식인가

이 소식은 앞서 나온 다른 소식과 이어서 볼 만하다. 9월 21일 농협은 하나로마트 양재점에서 국산 염소고기 통합브랜드 ‘농협염소’ 출범식을 열었다. 머니투데이 9월 22일 보도에 따르면 이 브랜드는 국산 염소만 쓰는 것이 특징이다. 농협은 염소의 생산부터 도축, 가공, 유통까지 단계별 관리기준을 적용하겠다고 밝혔다. 도축과 가공은 식품안전관리인증기준(HACCP) 지정시설에서 진행한다. 이 보도는 염소고기가 그동안 건강식과 보양식으로 인식돼 왔지만 소비처가 전문 음식점 등에 집중돼 가정에서 구매하고 조리하기 어려웠다고 짚었다.

같은 보도에서 농협은 앞으로 정육과 불고기, 염소탕뿐 아니라 가정에서 간편하게 즐길 수 있는 가정간편식과 건강식품으로 제품군을 확대할 계획이라고 밝혔다. 특유의 냄새와 조리의 번거로움을 줄인 간편식 개발이 과제로 꼽힌다는 내용도 있었다. 농협은 안정적인 생산·공급 기반을 위해 지역축협 및 염소 사육농가와의 연계도 강화한다는 계획이다. 이번 목우촌 염소탕 2종이 ‘농협염소’ 브랜드 제품인지는 이번 보도에 나와 있지 않으므로, 두 소식은 같은 방향의 흐름으로만 소개한다.

이런 사람에게, 살 때 알아둘 점

염소탕을 먹어 보고 싶지만 전문점까지 가기는 부담스러웠던 사람, 집에서 국물 요리를 빠르게 차리고 싶은 사람에게 맞는 제품이다. 취향은 둘로 나뉜다. 얼큰하고 구수한 국물이 좋다면 얼큰염소탕, 사골 육수의 깊고 진한 맛이 좋다면 진한염소탕을 고르면 된다. 두 가지를 모두 맛보고 싶다면 3팩짜리 보양세트가 있다.

조리는 냄비나 전자레인지 모두 가능하다고 안내됐다. 다만 이번 보도에는 가격과 판매처가 나와 있지 않다. 구매하려면 농협 계열 판매 채널에서 직접 확인해야 한다. 용량은 한 팩 450g이고, 보양세트는 이 세 팩을 묶은 구성이 보양세트다.

한 가지 더9월 21일 출범한 ‘농협염소’는 염소의 개체별 사육정보를 전산으로 관리하고, 농협경제지주 축산연구원의 안전성 검사를 통과한 제품만 최종 상품화한다고 머니투데이가 전했다.

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